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    蘋果-水果界的全科醫師

    發布時間:2018-08-01

    為什么是醫生最“恨”蘋果?
      因為蘋果的功效實在太多了,如果每個人都養成每日一蘋果的習慣,那醫院哪里還有生意?雖然說得有點夸張,但是蘋果的功效絕對是不能忽視的。
    1 蘋果"處方":每天吃2個,遠離心臟病、中風風險
      一項發表在《英國醫學雜志》上的文章公布了牛津大學研究人員的最新成果:每天一個蘋果可預防心臟病發作,效果等同于服用他汀類藥物。
      每天吃一個蘋果的人,如果再吃第二個蘋果,那么還會收到額外12%的保護效果。換言之,果蔬攝入量越多,死于心臟疾病的風險越低。
      研究人員表示,給50歲以上的人每天開一個“蘋果處方”,每年可防止或延遲大約8500個英國人心臟病或中風發作。
      建議50歲以上每天吃一個蘋果,能夠有效保護心臟、清掃血管。同時熟吃蘋果的話,還更能降血脂,幫助降低血液粘稠度。ㄑ强刂品定的朋友,可以咨詢醫生后根據情況,食用小半個)


    2 一個蘋果:3種明星成分
    讓醫生都贊嘆不已!
      果膠:這種可溶纖維能有助于降低血壓和血糖。它還能幫助降低身體中的“壞膽固醇”水平,并像其他纖維素一樣,幫助消化系統維持健康狀態。
      硼:這種是蘋果中富含的營養素,可以壯骨和健腦。
      槲(音同:胡)黃素:蘋果中含有的一種類黃酮,這種營養素能降低包括肺癌和乳腺癌在內的多種癌癥風險,還能減輕自由基對身體的破壞,延緩衰老。

    3 蘋果雖甜,但糖尿病人也可以吃!
      美國農業部有機食品專家芭芭拉·卡米稱:蘋果中的“酸”、“甜”的來源物質也對我們十分有益。
      蘋果雖酸性高,但并不有害,其酸由90%蘋果酸和10%檸檬酸組成,這兩種酸可提高抗氧化能力,防止衰老;果實的甜味來自蔗糖和果糖,兩者都是自然糖,糖尿病患者也可以吃。

    4 高鉀低鈉,特別適合高血壓朋友!
      蘋果高鉀低鈉,可部分中和現代人的高鹽飲食(即高鈉飲食),多吃蘋果可幫助穩住血壓。成熟的蘋果含有80%的水和零脂肪,非常適合減肥者食用。
      除此之外,蘋果還有牙刷作用,咀嚼它可以幫助潔齒和殺滅口腔細菌!

    5 幫助溶解血栓,降低40%心梗發生率
      吃蘋果可以起到幫助“溶解”血管中心臟病的“元兇”——血栓。
      加州大學戴維斯分校的研究顯示,每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁,可以減少血液中“壞膽固醇”的含量,防止動脈栓塞。
      一項歐洲的研究也顯示,常吃蘋果的人發生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。
    3種顏色的蘋果養生功效不一樣
      其實,蘋果的顏色是可以預示出它的保健功效的,比如紅蘋果、青蘋果和黃蘋果,它們的功效就很不一樣。
    紅蘋果


    紅蘋果口感很面,皮很厚,味道很是濃郁。常吃紅色的蘋果有益于保護心臟,提高記憶力,保持泌尿系統的健康。

    青蘋果


    青蘋果更脆,可強健人體免疫系統,具有養肝解毒的功效,并能對抗抑郁癥,因此較適合年輕人食用。青蘋果還可促進牙齒和骨骼生長,防止牙床出血。

    黃蘋果


    黃蘋果更甜,對保護視力有很好的作用,經常使用電腦的上班族可適當進食。它還可強健人體免疫系統,對預防某些癌癥也有好處。
     吃蘋果別啃蘋果核

    蘋果核含有少量有害物質——氫氰酸。氫氰酸大量沉積在身體,會導致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,嚴重時可能出現昏迷。

    吃蘋果前先解決幾大疑問
    問題一:吃蘋果到底要不要削皮?
    蘋果皮里的營養成分非常豐富,但人們又擔心會有農藥殘留,于是不敢吃皮。其實,目前正規種植的蘋果,基本都符合無公害標準,并且在蘋果“小時候”就已經“套袋”了,基本接觸不到農藥,所以可以用水洗凈直接吃。

    問題二:哪種顏色的蘋果最有營養?
    從紅富士、黃元帥到澳洲青蘋,雖然這些蘋果外觀差異很大,但只是糖分、有機酸等含量有異,營養幾乎相同。
    但從口感、口味來說,金冠軟、富士硬、青蘋酸、國光甜,大家可以根據自己的喜好選擇。

    問題三:每天到底吃多少蘋果?
    建議每天吃200—400克水果,基本上一個大的富士蘋果就能滿足。不過,沒有必要恪守“每日一蘋果”的準則,每周3~4個即可,可以穿插吃些其他時令的水果,全方面補充營養。
    此外,由于蘋果質地較硬,吃的時候最好細嚼慢咽,避免狼吞虎咽,以免損傷腸胃,吃蘋果最好的時候是在兩餐之間。

    問題四:果汁果醬能代替蘋果嗎?
    在蘋果制品的加工過程中,果汁的營養損失最少。果醬由于需要加熱,可能會損失部分水溶性維生素,同時在加工過程中會添加較多的糖,所以不建議大家用果醬代替真正的水果。
    不過,其他的蘋果制品還包括蘋果酒,度數不高但口感清醇,老人可以喝一點;蘋果醋有減肥功效,但盡量別空腹喝。

    問題五:空腹吃蘋果好不好?
    早上空腹吃蘋果,可以治療慢性腹瀉和大便干燥,因為蘋果中的鞣酸、有機酸等物質具有收斂作用,而果膠、纖維素具有吸收細菌毒素的作用,所以可以止瀉排毒素。每天早上空腹吃蘋果或喝一杯蘋果汁,可預防膽結石。
    但是,胃不好的人空腹吃蘋果會感到不舒服,因為蘋果中含有大量蘋果酸、維生素C和檸檬酸?崭钩蕴嗟脑,這些酸會與胃酸其化學反應形成不易融化的塊狀物,而導致胃部發炎。

    問題六:生蘋果和熟蘋果有什么區別?
    蘋果、梨、桃、香蕉、菠蘿等常見水果,由于其含有的水溶性維生素比較少,所以煮熟著吃可能有意外的營養收獲。
    熟蘋果具有清熱去火的功效,特別是對人類的口舌生瘡和牙齦發炎以及舌裂等癥狀;煮熟的蘋果其止瀉的效果更為突出,其有大量的天然果膠和膳食纖維,在加熱以后更容易被人體吸收,能消化除腸道中多種病菌,對人們的腹瀉有很好的緩解作用。
    熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍,是橘子的13倍,因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。

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